il distillare da porta adotta un fermo da 5 tonnellate, abbinato a un condensatore a conchiglia e tubo più grande, con il braccio di lyne leggermente inclinato verso l'alto. il materiale del ancora innovativo utilizza una combinazione di rame e acciaio inossidabile ed è riscaldato con olio termico per la distillazione. la temperatura di riscaldamento può essere controllata a oltre 140 gradi celsius, risultando in una reazione di maillard più intensa, che può dare al nuovo fare un aroma bruciato di pane tostato. il suo gusto è dolce, elegante e ha un ricco aroma di malto, nonché aromi di frutta di mele rose e verdi.

la cantina di goalong è orientata a dividersi in quattro distinte zone di invecchiamento a barilotto, ognuna che incarna le stagioni di primavera, estate, autunno e inverno. è dotato di rack in acciaio a 5 livelli, progettati per ospitare un totale di 6.666 botti. ci sono più di 20 botti diversi in cantina: bourbon box, sherry box, cofano mizunara, vari botte di vino (caschia di sauvignon blanc, botte di chardonnay, port cask, bordeaux wine cask, borgundy wine cask e altri) e la nostra firma di brandy cinese di brandy.